，用来做柿饼的主要是涩柿。

在日本，甜柿是在镰仓时代之后才出现的，所以在此之前，人们有且只有涩柿可以用来直接食用和制作柿饼。

在没有白糖的古代，甜柿直接食用就已经很让人喜欢了。而涩柿则需要先经过脱涩处理。而制成柿饼既可以令涩柿脱去涩味，又可以延长保存期。

尽管这东西东瀛也有生产，但是味道都不如大明的好。现代，华夏的柿饼也是大量出口日韩的。

桃子自从得了杨凡在书信中的指示的经营方法，她的生意越做越好，简直是财源滚滚。她教徒们，已经把百货店和杂货店、小押店小当铺等，开遍了四岛。