第144章 麦芽(2 / 2)

这个天气放在外头三分钟,整盆的糯米饭就凉了一半。

温热的糯米饭里加上切碎的麦芽混合均匀,盖上盖子发酵。

天气冷发酵就比较慢,正常夏秋天发酵五六个小时就差不多了,现在估计得发酵八九个小时。

现在是傍晚七点,等到发酵好都凌晨了。

她好久没有熬夜,打算今晚熬夜等麦芽发酵好了再睡觉。

穆奚把青稞面拿进来,今晚就做青稞饼和青稞糊。

青稞糊是像芝麻糊一样,用水调和好青稞面加一些糖。

青稞饼可以做成甜的也能做成咸的。

赵叶青表示要吃咸的,正餐不吃点咸的总觉得不太舒服。

青稞饼比较寡淡,她想找些口味比较重的配菜来搭着吃。

视线在厨房里上下扫过,定格在角落的坛子上。

这是她一个多月前腌制的酸肉,这么久了还没打开来看过。

将上头盖着的石头搬开,打开坛子,酸香扑鼻而来。

里面原本红色的肉在经过发酵已经变得泛白,还没下锅,光闻着酸香就让人唾液急速分泌。