家政人员已经把提前摘下玫瑰花，按我的要求处理好放在厨房的料理台上。我将洗净晾干的玫瑰花花瓣，蘸上鸡蛋液，在让它被面包糠将将包裹，油热后炸制金黄酥脆，捞出盛盘，淋上桂花酱加蜂蜜的酱汁。

收拾好了的鲤鱼是自家养的，已经用葱姜水腌制入味，我用毛巾搌干水分，两面打上花刀，鱼身整个先扑一层面粉，再扑一层淀粉，用喷壶喷上少许水。坐锅起油，六成油温炸制定型，捞出控油，等锅里油温上升，我又将鱼复炸一次，捞出控油摆盘。

锅里余留少许底油，爆香葱姜末，放入糖盐调味，加适量水，放入玫瑰酱熬制芡汁，淋明油，浇在鱼身上。一道糖醋玫瑰鲤鱼，在我手里完美呈现。